Tarte aux poires amandine

Je ne suis pas très tarte (( n'y voyez aucun jeu de mot)), mais mes préférés sont à base d'une pâte sable et d'un appareil à base d'amande ou de noisette..

Aujourd’hui on parle de cette tarte amandine aux poires qui est parfaite pour conclure un repas sur une touche gourmande !

Malgré mon appréhension pour la poire dans les desserts, à la première bouchée j'ai été conquise !

Merci à rose pour cette recette inspirée de son blog/

Ingrédients:

Une pâte sablée
Poire frais ou en conserves
100 gr de sucre
120g de beurre
100 g de poudre d'amande
50 g de farine
4 jaunes d’œufs

Préparation:

Préparez votre pâte sablée . Laver les poires, essuyez les, coupez les en morceaux.

Faites chauffer le four à 200°. Étalez la pâte brisée et garnissez en un moule de 28 cm.
Travaillez le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Incorporez les jaunes d’œufs puis la farine et la poudre d'amande. Étalez cette crème sur le fond de tarte. Déposez les morceaux de poires uniformément sur la tarte.
Enfournez et faites cuire 30 - 35 min.

Laissez refroidir avant de déguster !